ตามรอยกาแฟ! เรื่องราวของกาแฟหนึ่งแก้วที่คุณต้องรู้

การแปรรูปแบบ Natural
เป็นการนำผลกาแฟไปตากแห้งทั้งเปลือก ทำให้เมล็ดกาแฟได้รสชาติที่เข้มข้น และมีกลิ่นหอมหวานของผลไม้แห้ง

ส่วนการแปรรูปแบบ Washed
จะนำเนื้อผลกาแฟออกก่อนนำไปตากแห้ง ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติสะอาด สดชื่น และมี acidity สูง

และการแปรรูปแบบ Honey
เป็นการนำผลกาแฟไปตากแห้งโดยไม่ล้างเนื้อผลกาแฟออกทั้งหมด
ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติที่ซับซ้อน
มีทั้งความหวาน และความเปรี้ยวของผลไม้

ซึ่งนี่คือเหตุผลที่ว่า
“ทำไมกาแฟบางชนิดจึงมีรสเปรี้ยว”