คาเฟอีน..ต้องเท่าไหร่ถึงจะเรียกว่ามากเกินไป?
คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของกาแฟที่หลายคนหลงรัก มันช่วยให้เรารู้สึกตื่นตัวและเพิ่มพลังงาน แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าควรดื่มกาแฟมากเท่าไหร่ถึงจะปลอดภัย? แล้วมีผลกระทบอะไรบ้างถ้าเราดื่มเกินไป?
Cold Brew vs. Iced Coffee แก้วไหนดีกว่ากัน?
มาดูความเป็นมาของเครื่องดื่มเหล่านี้ วิธีการชง และเรื่องสนุก ๆ ที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าแบบไหนเหมาะกับคุณมากที่สุด
1. ความเป็นมาของเครื่องดื่มทั้งสองชนิด
ก่อนอื่นเรามารู้จักความเป็นมาของเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้กันก่อนดีกว่า ว่ามีที่มาที่ไปอย่างไรกันบ้าง
- Cold Brew
วิธีการชงนี้มีรากฐานมาจากประเทศญี่ปุ่นในช่วงศตวรรษที่ 1600 ซึ่งกาแฟถูกชงในน้ำเย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น ต่อมาวิธีการชงแบบ Cold Brew ก็ได้กลายมาเป็นที่นิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกา และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก อันเนื่องจากรสชาติที่นุ่มนวล และมีความเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟทั่วไป
- Iced Coffee
ส่วน Iced Coffee นั้นเป็นกาแฟที่ชงด้วยน้ำร้อนตามปกติ แล้วก็ปล่อยให้เย็นลง ก่อนนำมาเสิร์ฟบนก้อนน้ำแข็ง เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมานานหลายศตวรรษ โดยเฉพาะในประเทศอย่างฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา
2. วิธีการชง
หลังจากที่เราทราบที่มาที่ไปแล้ว เราลองมาลงรายละเอียดกับ “วิธีการชง” กันดีกว่าว่า ทำไมการชงที่ต่างกันจึงให้รสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนกัน
- Cold Brew
การชง Cold Brew ใช้กาแฟบดหยาบแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง การชงแบบช้า ๆ นี้จะช่วยสกัดความหวานตามธรรมชาติของกาแฟและลดความเป็นกรด ไม่มีการใช้ความร้อนเลย ทำให้คงรสชาติดั้งเดิมของกาแฟได้มากที่สุด
- Iced Coffe
Iced Coffee ชงด้วยน้ำร้อนตามปกติเหมือนการชงกาแฟทั่วไป จากนั้นจะทำให้เย็นและเสิร์ฟบนก้อนน้ำแข็ง วิธีนี้เร็วกว่า Cold Brew แต่รสชาติอาจมีความเป็นกรดและขมมากกว่าขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่ใช้ (แต่ในปัจจุบัน การดื่มกาแฟได้กลายเป็นอุตสาหกรรมอย่างเต็มตัวไปแล้ว จึงไม่ต้องรอปล่อยให้เย็น แต่กลับใส่น้ำแข็งแล้วเสิร์ฟได้ทันที)
3. รสชาติที่สัมผัสถึงความแตกต่างได้อย่างชัดเจน
ด้วยวิธีการชงที่แตกต่างกัน ทำให้ทั้งกลิ่น และรสชาติของกาแฟนั้นแตกต่างกันไปด้วย ซึ่งเหตุผลที่ทำให้รสชาติมันแตกต่างกันนั้นมันคืออะไร?.. ไปดูกัน
- Cold Brew
Cold Brew เป็นที่รู้จักว่ามีรสชาตินุ่มนวล หวานเล็กน้อย และมีความเป็นกรดน้อยกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มกาแฟแบบสดชื่นและไม่หนักเกินไป
- Iced Coffee
เนื่องจาก Iced Coffee ชงด้วยน้ำร้อน รสชาติที่ได้จะมีความเข้มและคมชัดมากกว่า รสชาติอาจมีความเป็นกรดที่แรงกว่า เหมาะกับคนที่ชอบความเข้มข้นของกาแฟแบบดั้งเดิม
4. เกร็ดความรู้สนุก ๆ
เอาล่ะ! เมื่อเรารู้ถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟทั้งสองชนิดนี้แล้ว คราวนี้เรามีเกร็ดความรู้ดีๆ ของกาแฟทั้งสองชนิดนี้มาฝากกันด้วย
- Cold Brew
มีคาเฟอีนมากกว่า Iced Coffee! เนื่องจากเวลาในการสกัดที่ยาวนานขึ้นทำให้มีการสกัดคาเฟอีนออกมามากขึ้น และยังสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์โดยไม่ได้สูญเสียรสชาติแต่อย่างใด เหมาะสำหรับคนที่ต้องการกาแฟพร้อมดื่มตลอดเวลา - Iced Coffee
ชงได้ง่ายและรวดเร็วกว่า หากคุณรีบ แค่ชงกาแฟร้อนแล้วเทลงบนก้อนน้ำแข็งก็พร้อมดื่มได้เลย เหมาะสำหรับชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบ้น
แล้วคุณล่ะ? เลือกแก้วไหนดี?
โอ้โห! อันนี้ตอบยากมากๆ เลยนะครับ เพราะการเลือกระหว่าง Cold Brew กับ Iced Coffee นั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลอย่างแท้จริง
เอาเป็นว่าถ้าคุณชอบกาแฟที่นุ่มนวลและไม่เป็นกรดมากก็เลือก Cold Brew แต่ถ้าคุณชอบกาแฟที่มีรสเข้มและแรง Iced Coffee คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
ครั้งต่อไปที่คุณอยากดื่มกาแฟเย็น คุณก็น่าจะรู้แล้วนะครับว่าเลือกแบบไหนที่เหมาะคุณ!
Share the Post:
Related Posts
กาแฟดีแคฟคืออะไร และใครที่ชอบดื่มเจ้าสิ่งนี้?
สำหรับบางคน การดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน หรือที่เรียกว่า กาแฟดีแคฟ เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบในการรับรสชาติของกาแฟโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับผลกระทบของคาเฟอีน