เคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมกาแฟโฮมเมดของคุณถึงไม่อร่อยเหมือนที่เสิร์ฟในร้านกาแฟ (ที่คุณชื่นชอบ)?
เราลองมาดูซิว่ามันมีเหตุผลอะไรบ้าง และเราจะทำอย่างไรเพื่อที่จะทำให้การดื่มกาแฟที่บ้านนั้น
อร่อยเหมือนกับมีบาริสต้ามาชงให้ดื่มที่บ้าน

อุปกรณ์มืออาชีพ

ร้านกาแฟลงทุนในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่คุณภาพสูง และอุปกรณ์ต่างๆ
ที่ออกแบบมาเพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมจากเมล็ดกาแฟออกมาอย่างเต็มที่
เครื่องเหล่านี้มักจะเหนือกว่าเครื่องชงกาแฟที่บ้าน
ส่งผลให้ได้กาแฟที่สม่ำเสมอ และมีมาตรฐานรสชาติที่แน่นอน

ความเชี่ยวชาญของบาริสต้า

บาริสต้าได้รับการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี เพื่อทำให้ได้รสชาติกาแฟที่สมบูรณ์แบบ
ตั้งแต่การจัดหาเมล็ดกาแฟระดับพรีเมียมไปจนถึงการเรียนรู้ศิลปะในการสกัดเอสเปรสโซ และการทำฟองนม
นี่คือความแตกต่างที่เราๆ ท่านๆ ยังไม่มีประสบการณ์ที่เชี่ยวชาญในระดับนั้น

เมล็ดกาแฟที่คั่วสด

ร้านกาแฟมักใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่
(ที่บางร้านก็คั่วเอง และบางร้านก็สั่งตรงมาจากผู้คั่วในท้องถิ่น หรือไม่ก็มาจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง)
ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดและรสชาติที่เหมาะสม
ซึ่งเป็นสิ่งที่อาจขาดในเมล็ดกาแฟที่ซื้อในร้านหรือกาแฟคั่วบดสำเร็จรูปทั่วไป

ความใส่ใจในรายละเอียด

ตั้งแต่ขนาดบด และอุณหภูมิของน้ำ ไปจนถึงเวลาในการชงกาแฟ และเทคนิคการตีฟองนม
ทุกแง่มุมของการเตรียมกาแฟได้รับการควบคุมอย่างพิถีพิถันในบรรยากาศแบบคาเฟ่
ความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้สามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของการชงกาแฟ

บรรยากาศร้าน

ต้องยอมรับว่าในปัจจุบัน.. ปัจจัยที่ทำให้คนส่วนใหญ่เลือกนั่งคาเฟ่สักแห่งหนึ่งนั้น
ก็คือ “ต้องการประสบการณ์ในการดื่มกาแฟ และการสร้างคอนเทนต์”
ซึ่งปัจจัยแรกๆ ที่มากกว่ารสชาติของกาแฟก็คือ
บรรยากาศของร้าน มุมถ่ายภาพสวยๆ กลิ่นของกาแฟที่หอมละมุน
และการพูดคุยที่เป็นกันเองของคนรักกาแฟด้วยกัน ฯลฯ

ซึ่งองค์ประกอบต่างๆ เหล่านี้ จะช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินโดยรวมของประสบการณ์การดื่มกาแฟ

แต่ทั้งนี้ การชงกาแฟที่บ้านก็ไม่ใช่ว่าจะไม่สามารถตอบโจทย์ต่างๆ
ที่กล่าวมาแล้วข้างต้นทั้งหมดก็เป็นได้
แต่มันกลับมีเรื่องราวที่สามารถนำมาทดแทนสิ่งต่างๆ เหล่านี้ได้
โดยที่คุณอาจจะไม่รู้มาก่อนก็เป็นได้

หากคุณอยากรู้ว่ามีอะไรบ้าง ให้คลิกอ่านในบทความต่อไปได้ที่นี่
https://nitanpattaya.com/how-to-select-coffee-capsule/

บางทีโลกแห่งการดื่มกาแฟของคุณอาจจะเปิดกว้างขึ้น
และอาจจะทำให้คุณเปลี่ยนใจหันมาดื่มกาแฟที่คุณสามารถชงดื่มเองที่บ้าน
แต่ให้รสชาติที่ไม่ต่างจากการดื่มที่ร้านก็เป็นได้