รู้หรือไม่ ? ในกาแฟมีกลิ่นผลไม้ด้วยนะ ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ – QUALITY

กลิ่นผลไม้ที่ว่า คือ 𝐄𝐧𝐳𝐲𝐦𝐚𝐭𝐢𝐜 กลิ่นที่เกิดจากปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ในเมล็ดกาแฟ กลิ่นจะหอมหวาน สดชื่น หรือเป็นกลิ่นผลไม้เปรี้ยว แต่เมื่อดื่มเข้าไปจะมีรสหวานตามมา กลิ่นที่เราจะเจอได้ในเมล็ดกาแฟ อาจจะแบ่งเป็นสามโทนกลิ่นดังนี้ 1. กลิ่นผลไม้ (Fruity) เช่น กลิ่นเลม่อน (Lemon) , กลิ่นแอปเปิ้ล (Apple) , กลิ่นแอปริคอต (Apricot) , กลิ่นส้ม (Orange) 2. กลิ่นสมุนไพร (Herbal) เช่น อบเชย (Cinnamon) 3. กลิ่นดอกไม้ (Floral) เช่น กลิ่นดอกกาแฟ (Coffee Blosson) , กลิ่นกุหลาบ (Rose) , กลิ่นดอกมะลิ (Jasmine) ส่วนใหญ่กาแฟที่มีกลิ่นโทนดอกไม้มักเจอได้ในกาแฟจากทวีปแอฟริกา เช่น Ethiopia , Kenya , Costa Rica เป็นต้น เป็นการยกตัวอย่างคร่าวๆ จริงๆแล้วมีกลิ่นที่เกิดขึ้นอีกเยอะแยะมากมาย กลิ่นจะแตกต่างกันก็มาจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกัน สายพันธุ์กาแฟที่แตกต่างกัน หรือระดับการคั่วที่แตกต่างกันก็จะสิ่งผลต่อกลิ่นและรสเปรี้ยวหวานที่เกิดขึ้นให้ต่างกันออกไปที่ NITAN เราให้ความสำคัญ และมุ่งมั่นกับเรื่องของคุณภาพของเมล็ดกาแฟ มากกว่าการรังสรรค์ส่วนผสมสุดพิเศษ เราให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของเมล็ดกาแฟของเรา

related stories

NITAN Signature House Blend

กาแฟเบลนด์ที่ NITAN คิดค้นขึ้นเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้กาแฟที่ตรงใจลูกค้ามากที่สุด

read full story
สูตรกาแฟยอดนิยมของ NITAN Coffee Roaster

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีสูตรมากมายให้เลือกสรร แต่ละสูตรมีรสชาติและวิธีการชงที่แตกต่างกันไป

read full story
NITAN Coffee Roaster

พิถีพิถันทุกขั้นตอน เพื่อกาแฟคุณภาพสูงเหนือมาตรฐาน

read full story