รู้หรือไม่ ? ในกาแฟมีกลิ่นผลไม้ด้วยนะ Read for the Blind

กลิ่นผลไม้ที่ว่า คือ 𝐄𝐧𝐳𝐲𝐦𝐚𝐭𝐢𝐜 กลิ่นที่เกิดจากปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ในเมล็ดกาแฟ กลิ่นจะหอมหวาน สดชื่น หรือเป็นกลิ่นผลไม้เปรี้ยว แต่เมื่อดื่มเข้าไปจะมีรสหวานตามมา กลิ่นที่เราจะเจอได้ในเมล็ดกาแฟ อาจจะแบ่งเป็นสามโทนกลิ่นดังนี้ 1. กลิ่นผลไม้ (Fruity) เช่น กลิ่นเลม่อน (Lemon) , กลิ่นแอปเปิ้ล (Apple) , กลิ่นแอปริคอต (Apricot) , กลิ่นส้ม (Orange) 2. กลิ่นสมุนไพร (Herbal) เช่น อบเชย (Cinnamon) 3. กลิ่นดอกไม้ (Floral) เช่น กลิ่นดอกกาแฟ (Coffee Blosson) , กลิ่นกุหลาบ (Rose) , กลิ่นดอกมะลิ (Jasmine) ส่วนใหญ่กาแฟที่มีกลิ่นโทนดอกไม้มักเจอได้ในกาแฟจากทวีปแอฟริกา เช่น Ethiopia , Kenya , Costa Rica เป็นต้น เป็นการยกตัวอย่างคร่าวๆ จริงๆแล้วมีกลิ่นที่เกิดขึ้นอีกเยอะแยะมากมาย กลิ่นจะแตกต่างกันก็มาจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกัน สายพันธุ์กาแฟที่แตกต่างกัน หรือระดับการคั่วที่แตกต่างกันก็จะสิ่งผลต่อกลิ่นและรสเปรี้ยวหวานที่เกิดขึ้นให้ต่างกันออกไปเล่านิทานเรื่องใหม่...ให้คนตาบอด มาร่วมเป็นส่วนหนึ่ง ในการบริจาคเสียงของคุณ ผ่านการอ่าน